tag:blogger.com,1999:blog-26673591259997217292024-03-04T21:37:26.623-08:00Dix Vins DivinsAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-80825196662863039542018-03-14T05:30:00.000-07:002018-06-04T03:21:57.633-07:00CHAMPAGNES<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iFXRAMzdbKwebMuN5MXZ2lPrKYxgY6bZ7FEONXH-0obIutKS0fk8LRTaoeihUr3pk68HhRaZtGYvBBiqsVMrqHN3kPTru638Su7TgL_TBpMJPPdrG6B5GUbJCRHCsxOaa4y71w2X8Go/s1600/ben-wilkins-607039-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iFXRAMzdbKwebMuN5MXZ2lPrKYxgY6bZ7FEONXH-0obIutKS0fk8LRTaoeihUr3pk68HhRaZtGYvBBiqsVMrqHN3kPTru638Su7TgL_TBpMJPPdrG6B5GUbJCRHCsxOaa4y71w2X8Go/s640/ben-wilkins-607039-unsplash.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Champagne
de Saint Gall premier cru Brut Tradition</span></span></b></div>
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Il
est très difficile d’élaborer une note de dégustation pour un
Champagne. Doit-on parler des bulles ou du vin tranquille
c’est-à-dire du vin sans les bulles ? En tout cas ici, on
s’attachera à parler de la fraîcheur qui se dégage de la coupe, de ses
notes de beurre frais, de fleurs et de fruits. Les bulles,
elles, sont nombreuses et pas trop grosses. C’est un beau champagne d’apéritif qui laisse la bouche
disponible pour les agapes à venir. On aime ces champagnes
frais d'où se dégage une vraie personnalité.
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #993300;"><b><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Champagne
Larmandier Bernier cuvée Blanc de Blancs </span></b></span></div>
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Il est appelé
ainsi car il est issu d’un cépage blanc. Voila LE champagne
comme on les aime !! Abordable financièrement pour un
blanc de blancs, il laisse une note de fraîcheur très agréable
en bouche et présente une sensation lactée sans que cela soit négatif. Ses
bulles sont fines et peu nombreuses, signe d’un Champagne de
qualité. A l’apéritif c’est un vin très agréable, sur un
dessert aux fruits rouges aussi. Je vous le conseille également avec une volaille juste braisée comme un coquelet par
exemple ou avec un poisson tel que la sole meunière. </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #993300;"><b><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Champagne
Jacquesson cuvée 740</span></b></span>
</span></div>
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On
entre ici dans des Maisons de Prestige. Il s’agit d’un champagne pour
les amateurs de vins effervescents « vineux »
c’est-à-dire qui laissent en bouche une note boisée, un
peu forestière avec quelques effluves de champignon. C’est un
style qui ne séduit pas tout le monde. Néanmoins, il
s’agit d’une cuvée très élaborée, très
travaillée. On appréciera sa couleur jaune or, ses très fines
bulles et son côté cuivré au nez comme en bouche. A
table, il s'accordera bien avec des coquilles Saint Jacques
persillées et aillées ou avec un beau poisson de mer du
type bar ou turbo. C’est un vin qui appelle une gastronomie un peu
poussée. </span>
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-7910834482792130962018-03-14T05:14:00.001-07:002018-06-04T03:24:55.151-07:00COMMENT ELABORER UNE CAVE<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmjZlxZ2V8LyLhZyIPS1WHBySYi9kOqGiFXky8evi2teSDu3qA6P2igJcWSP_ZiX5fjA9vDhyphenhyphenXDW4bR7Oat656cYMNYEyCSBl0GM4fBYrBWxGa5U8MjHigqGJsPSa6qEU5YFBNql3BGI/s1600/nick-karvounis-596975-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cave" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmjZlxZ2V8LyLhZyIPS1WHBySYi9kOqGiFXky8evi2teSDu3qA6P2igJcWSP_ZiX5fjA9vDhyphenhyphenXDW4bR7Oat656cYMNYEyCSBl0GM4fBYrBWxGa5U8MjHigqGJsPSa6qEU5YFBNql3BGI/s640/nick-karvounis-596975-unsplash.jpg" title="élaborer une cave" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: left;">
<h4>
<b><br /></b></h4>
<h4>
<b>On dispose en général de peu de temps pour acheter du vin. Pourtant, se constituer une cave est une activité plaisante qui nécessite un peu de temps et d’attention.</b></h4>
<h4>
Avec les progrès faits dans la conduite de la vigne et dans les méthodes de vinification, les vins sont prêts à être bus beaucoup plus tôt que par le passé. Ce qui n’empêche nullement de les
laisser vieillir un peu quel que soit le vignoble.</h4>
</div>
</span></span></h4>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vu
l’extraordinaire diversité des vins proposés et leur qualité grandissante, on se
consacrera à un, deux voire trois vignobles maximum. Sachant
que le Bordeaux et la Bourgogne, pour l’essentiel, sont financièrement
peu accessibles (sauf exception) dans les appellations de grand
prestige car internationalement demandées. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On peut se donner comme repère de garder les vins dans sa cave au maximum 10 ans sachant
qu’il y aura des vins que l’on consommera dans les 2/3 années
qui suivent par exemple la plupart des Languedoc Roussillon,
les Bourgueil, les Côtes du Rhône en appellation générique
(c’est-à-dire qui ne proviennent pas de villages comme
Rasteau ou Gigondas). On consacrera une trentaine de bouteilles à
cette catégorie de vins qui, vous l'avez compris, se renouvelle fréquemment. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "palatino linotype" , serif;"> </span>
</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On
consacrera 24 bouteilles à une garde moyenne de 5 ans environ. On sélectionnera des Hautes Côtes de
Nuits, des Corbières, des Chinons, certains vins des Côtes de
Bordeaux et des satellites de Saint Emilion mais aussi tous les
villages de la Vallée du Rhône (Vacqueyras, Gigondas, Saint
Joseph, Crozes Hermitage etc).</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On
gardera 18 à 24 bouteilles pour des vins achetés en
primeurs si on a le budget ou pour des Condrieu, des Côte-Rôtie ou
toute belle découverte faite dans vos tribulations dans le
vignoble ou chez votre caviste qui nécessite une garde supérieure
à cinq ans. </span>
</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">N’hésitez pas à visiter les salons des vins où les vignerons seront toujours
heureux d'échanger avec vous. Plus vous leur
donnerez d’informations concernant vos goûts, plus ils seront à même de vous conseiller.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Autre
petit conseil : ouvrez un livre de cave où vous noterez vos impressions sur vos vins. Peu importe s’il est bien
tenu ou pas, vous seul y aurez accès. Il vous guidera dans vos
achats.</span></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La
question du champagne reste entière. Il existe d’excellents Crémants de Bourgogne (faits avec les mèmes cépages
qu’en champagne pour l’essentiel) qui peuvent être achetés
en quantité. Il y a des références que l’on trouve facilement même en grande surface. Enfin, il y a le champagne de votre caviste
qui est moins cher et de meilleure qualité que le produit que
l’on trouve dans votre supermarché habituel.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mais ce qui compte avant tout c'est d'être curieux. Bonne dégustation et prenez du plaisir ! </span>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-79092343587469891492018-03-14T01:43:00.003-07:002018-06-04T03:26:03.617-07:00LA DEGUSTATION : MODE D'EMPLOI<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: left;">
La dégustation est une découverte par plusieurs sens du
travail réalisé par le vigneron durant plus d’une année.
C’est aussi la découverte de ce que recèle en son coeur une terre, un
village, une région. On déguste pour ressentir des émotions, être surpris,
étonné voire déçu. On déguste surtout pour partager un moment avec d’autres.
C’est une activité qui peut susciter des débats interminables.
</div>
</span></span>
</h4>
</div>
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour déguster, on a besoin de flacons de vin ou de
spiritueux, d’un verre si possible INAO c'est-à-dire un verre large dans
sa partie basse et qui se referme de plus en plus.
<br />
On utilise trois sens dans la dégustation : la vue, l’odorat
et la bouche.
<br />
La couleur du vin nous donne déjà une première
indication sur son âge. On regarde aussi les larmes d’alcool qui descendent dans
le verre. Si les larmes sont grosses, le vin contient beaucoup d’alcool.
On regarde aussi la limpidité.
Le vin est porté au nez. On découvre alors ses senteurs.
C’est un monde qui s’ouvre à nous.
<br />
Le
vin est-il minéral, végétal, fruité, frais ou un mélange de tout ça ?
<br />C’est le premier nez,
pour se faire une idée globale de ce que contient le verre. On agite un peu plus le vin dans le verre, on le fait tourner
pour que les effluves viennent à notre nez. On est alors un peu plus précis dans le diagnostic.
<br />
Si le vin est fruité,
de quel fruit s’agit-il ? un fruit à chair blanche ? un agrume ? est-il pour autant
sucré
<br />
On sait alors si le vin est
vif ou au contraire assez plat. On agite encore un peu son verre pour un troisième nez qui valide en fait les deux nez précédents.
On approche le verre de sa bouche et l’on boit un peu de
vin. Et on le fait tourner un peu dans sa bouche, en prenant un peu d’oxygène
pour aérer le vin. Est-il acide ? Est-il fort / structuré ? Est-ce que la bouche
ressemble à ce qu’on avait au nez ? Y a-t-il un équilibre global dans ce vin
<br />
On reprend un peu de vin et on déguste encore pour
reconnaitre la longueur, voir si la bouche est meilleure que le nez ou si elle
tout simplement différente.
On a alors une photographie de ce qu’est le vin à l’instant
T. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-21676087475421175012018-03-09T02:27:00.004-08:002018-06-04T03:08:51.160-07:00VINS BLANCS<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKDuyuHyhOoUh_bmwCq7W-l9G8IjkGMYO-jwXoIrX8UHlcTl1_Ws8dSCoMSqd7cXmuKaoR77W_NFVEY-xm5pu5Xv8pE4ooiYZmFbxVk78McvxZ9nBY35S2DLxBDKD87t5sYt6LbfxakTg/s1600/blur-close-up-cutlery-370984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKDuyuHyhOoUh_bmwCq7W-l9G8IjkGMYO-jwXoIrX8UHlcTl1_Ws8dSCoMSqd7cXmuKaoR77W_NFVEY-xm5pu5Xv8pE4ooiYZmFbxVk78McvxZ9nBY35S2DLxBDKD87t5sYt6LbfxakTg/s640/blur-close-up-cutlery-370984.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Montagny Château de Saule</span></span></b>
<br />
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voilà un vin équilibré !! C’est un vin un peu exubérant
à l’odorat, très représentatif de la typicité du Chardonnay qui compose 100% de
l’assemblage. C’est un vin qui se boit très frais. Il a une très légère acidité
bien maitrisée. Avec une truite saumonée ou avec un dos de cabillaud, c’est un
vrai grand plaisir. C’est presque un vin de fonds de cave, un vin qu’on a
toujours chez soi au cas où les copains débarquent à l’improviste.</span></div>
<br />
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Quincy Bailly</span></span></b>
<br />
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
On est en pleine terre du Sauvignon. Il s’agit d’un vin très vif, puissant, avec
une longueur en bouche notable.C’est un flacon frais, avec la minéralité caractéristique des vins de
ces latitudes. C’est un vin presque iodé. Ainsi, sur un plateau de fruits de mer, sur
un fromage frais, sur une salade de la mer ou même avec un plat sucré / salé, il
y a de belles découvertes à faire.
</span></div>
<br />
<div align="JUSTIFY" style="break-before: page; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">
Crosses Hermitage blanc Domaine Aleophane
</span></span></b></div>
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">C’est
un vin blanc fait de cépages roussanne et de marsanne d’une belle élégance. Toute la noblesse du terroir est présente dans le verre. Après
quelques années de garde, le vin explose en bouche. On a peu
l’habitude de boire ce genre de flacon, très floral et minéral avec aussi quelques notes de fruits à chair blanche. C’est
un produit qui vient à nous avec beaucoup de subtilité et
d’authenticité. Il existe peu de Crozes blancs mais ce sont
des vins de qualité et celui-là est à découvrir sans
conteste. Difficile de le marier avec un met. On peut essayer les
fromages très frais comme un chèvre par exemple ou une volaille
juste grillée sans autre forme d’apparat. </span>
</div>
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<div align="JUSTIFY" style="break-before: page; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Domaine de la Chèvre bleue Pouilly Fuissé Cuvée la Jeanne</span></span></b></div>
</div>
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voilà
ce qu’est un vin vif au nez. Quelle puissance !! Nous sommes dans la partie sud de la Bourgogne,
une terre vinicole séculaire. On décèle un peu de gras et en filigrane,
une certaine opulence. Pour autant, on a là un vin frais et minéral. Si on cherche un vin pour accompagner les huitres et les fruits de mer en
général, c’est lui qu’il faut choisir. Le
chardonnay en impose par une certaine élégance. On appréciera ce vin pour son fruité, pour sa longueur et pour la
maitrise grâce au vigneron de son acidit
</span>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-59493951419461142822018-03-09T02:24:00.002-08:002018-06-04T04:49:41.153-07:00VINS ROUGES<style>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</a></div>
<br /></div>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></b>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Château Belle Garde</span></span></b>
</div>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Volnay Bitouzet Prieur 2014</span></span></b>
<br />
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Château Belle Garde offre plusieurs cuvées en rouge dont une
qui a particulièrement attiré mon attention : la cuvée en fût de chêne. C’est une sélection très
minutieuse à la vendange qui permet de découvrir au nez, tout un fruité, toute une structure boisée, toute une
longueur en bouche qui rendent le vin très agréable. Il se déguste aussi bien à l'apéro qu'avec une belle volaille de Bresse ou une pintade
légèrement grillée sauce forestière.
</span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Néanmoins, avec un plateau de fromages, cela ferait aussi très bien l’affaire.
</span>
</div>
<br />
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">
Château de Lastours " cuvée Simone Descamps " Corbières</span></span></b>
<br />
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Il s’agit d’un domaine conseillé par l’un des fers de lance
de la vinification, Stéphane de Renoncourt. Il a élaboré avec l'équipe du
Domaine une cuvée de Corbières assez voluptueuse c'est-à-dire tout
en rondeurs. Autrement dit il y a de
la mâche, une légère astringence bien légitime sous le soleil de Narbonne et
Montpellier.
<br />
C’est une cuvée
élégante sans être surfaite. Le bois y est maitrisé c'est-à-dire que l’on
sent la présence du bois sans que cela soit dérangeant ou asséchant.
<br />
Il est très important de goûter ce flacon et de le marier avec les mets qui le subliment : un magret de canard, une pintade, des paupiettes de
veau avec ou sans sauce.
<br />
</span>
</div>
<br />
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">
Oratoire Saint Martin</span></span></b>
<br />
<hr />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Voilà un Côtes du Rhône frais !! C’est la syrah qui lui
donne cette fraîcheur si singulière. Il y a quand même de la matière, de la
structure en un mot du soleil, de la terre. Ce vin a presque un aspect mentholé ce qui est assez fascinant à observer. En bouche, on retrouve cette
fraîcheur et cet aspect un peu fruit grillé. J’aime ce vin parce qu’il est
passe partout. Il peut être ouvert à de très nombreuses occasions : il accompagne très bien le poulet du dimanche en famille, il peut aller avec des fromages forts à pâte
cuite (abondance, mimolette vieille, cantal). Il peut tout aussi bien
aller avec une belle viande rouge légèrement poivrée. Par contre, je ne pense pas que les
associations sucré salé le mettent en valeur. Mais c’est un beau flacon.
<br />
Nous sommes dans la Bourgogne historique, celle où l’on fait
du vin depuis 4/5 siècles. C’est un Bourgogne très fruité assez soyeux, léger,
avec une belle longueur en bouche mais pas opulent. Il laisse la bouche disponible.
C’est un vin élégant qui laisse place au terroir où le pinot noir (le cépage
de Bourgogne) exprime sa part la plus féminine. Certains disent que le Volnay
est le Bourgogne des femmes, ça n’est peut-être pas pour rien :) C’est un vin
qui a une belle longueur en bouche, qui laisse la bouche disponible pour la
nourriture et son appréciation.<br />
</span>
</div>
<br/>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Givry Chofflet Vaudaire</span></span></b>
<br />
<hr />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Là encore nous sommes en Bourgogne cette fois-ci dans la
partie Sud. Il s’y produit des vins rouges très fruités et puissants. C’est le
cas de Givry qui a des senteurs de pruneau, de fruits noirs. Délicat en bouche,
presque soyeux, il est très représentatif des pinots
noirs de cette région. Pour accompagner du lapin à la moutarde ou une salade d’été très
fraiche, on ne se privera pas d’ouvrir ce flacon très prometteur.
</span>
</div>
<br />
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">Valjulius Côte du </span></span></b>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">libron Première cuvée</span></span></b>
<hr/>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
C’est
le vin de copains par excellence, celui qu’on ouvre quand les gens débarquent chez soi à l’improviste ou plus exactement celui qu’on
ouvre quand on ne sait pas quoi ouvrir. Pourquoi ? Simplement parce que c’est
un vin très bien fait, d’un imbattable rapport qualité
prix. Pour bien faire, il faudrait en avoir un carton à disposition tout le
temps. Composé d'un assemblage de grenache et syrah, c’est un vin
frais, fruité avec un peu de corps. Il présente des notes de fruits
légèrement grillés au nez. Il n’est pas très
long en bouche mais c'est un vrai plaisir !!!<br />
</span></div>
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span></div>
<b><span style="color: #993300;"><span style="color: #993300; font-family: "verdana" , sans-serif;">
Mas Laval Cuvée Les Pampres</span></span></b>
<hr/>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nous
sommes ici dans les Coteaux du Languedoc, à quelques mètres du très beau
terroir de Pic Saint Loup, dans le village d’Ariane qui recèle
tant de trésors. Il s’agit d’un vin sans prétention
mais qui a tous les attributs du grand vin : un nez fruité
et racé, de la structure, une vraie personnalité. Sa bouche suave et très légèrement veloutée magnifie ce qu’on a découvert au nez. Ce vin au très bon rapport qualité/prix est délicieux avec une viande en sauce, un gibier ou plus simplement avec un
plateau de fromages.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02398545567928647081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667359125999721729.post-78510976505985399182018-02-05T02:05:00.002-08:002018-06-04T04:51:57.616-07:00BIENVENUE<style>
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<br />
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<div style="text-align: left;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
<h4>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le vin est d’abord une affaire de sensations visuelles,
olfactives et buccales. C’est aussi une affaire de partage, de convivialité.</span></h4>
</div>
</div>
<br/>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On aime en effet parler autour du vin, échanger ses
impressions, parler des qualités du flacon, parler aussi de ce qu’on aurait
aimé voir ou sentir mais qui n’apparaît pas ou au contraire des bonnes surprises. Car il y en a ! Elles sont souvent nombreuses dans des appellations peu connues, bien loin des <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>prix affichés par certains Bordeaux et
Bourgogne. C’est ce que nous allons découvrir ici ensemble. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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